Question

一些食物的近似pH如下表：

食物	蘋果	葡萄	牛奶	玉米粥．
pH	2.9～3.3	3.5～4.5	6.3～6.6	6.8～8.0

（1）蘋果汁和葡萄汁相比較，酸性較強的是______，它能使紫色石蕊試液變成______色．
（2）人的胃液中含有鹽酸，對于胃酸過多的人，空腹時最適宜食用上述食物中______．在醫療上，治療胃酸過多的藥物之一是小蘇打，請寫出它與胃酸中鹽酸反應的化學方程式：______．

Answer 1

（1）蘋果汁和葡萄汁的pH都小于7，顯酸性．當溶液的pH＜7時，隨著pH的減小酸性增強，所以蘋果汁的酸性較強．蘋果汁顯酸性，能使石蕊試液變紅色．
（2）對于胃酸過多的人，空腹時最宜食用顯弱酸性或顯堿性的食物，玉米粥顯弱酸性或顯堿性．
小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，它與胃酸中鹽酸反應的化學方程式是：NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑．
故答案為：（1）蘋果汁，紅；
（2）玉米粥，NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑