Question

（3分）酒樓的食品在制作時常加人味精，味精是一種 有機化合物一谷氨酸鈉，其化學式為C₅H₈NO₄Na ，它的相對分子質量為169。右表 為某酒樓常見食品中味精的含量，根據題中的信息計算：

食品名稱	500g食品的味精含量/mg
春卷	400
排骨	240
水餃	130

(1)谷氨酸鈉中碳、氫元素的質量比為        ；

(2)若某同學一次吃了200g春卷，則他會食用        mg味精，其中含鈉元素的質量為        mg。

 

Answer 1

【答案】

 （1）15：2（2）160（3）21.8

【解析】

試題分析：(1)由化學式C₅H₈NO₄Na可知，谷氨酸鈉中碳、氫元素的質量比為12×5：1×8=15：2；

(2)若某同學一次吃了200g春卷，則他會食用（200×400）/500=160mg味精，其中含鈉元素的質量為160mg×=21.8mg。

考點：化學式的意義；化合物中元素的質量比；化合物中元素的質量分數。

點評：化合物中各元素的質量比等于各元素相對原子質量與原子個數乘積的比。

某元素的質量分數=