Question

（10分）小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗，請你幫他回答問題：

試管	加入物質	控制條件	檢驗方法
1號	饅頭碎屑＋2 mL唾液	37 ℃水溶10分鐘	加兩滴碘液
2號	饅頭碎屑＋2 mL清水	37 ℃水溶10分鐘	加兩滴碘液

（1）該實驗的實驗試管和對照試管分別是             試管。
（2）1號、2號試管經過充分振蕩后，出現的現象分別是                    。   
（3）發生該現象的原因分別是：1號                   ，2號                     。
（4）本實驗用37 ℃水溶，是因為                    。

Answer 1

1）1號和2號 （2）1號試管不變藍，2號試管變藍 （3）淀粉被唾液淀粉酶消化了；淀粉沒被消化 （4）37℃消化酶消化能力最強

試題分析：探究實驗的基本步驟是提出問題，作出假設，設計實驗方案，實施實驗方案，得出實驗現象并進行分析，得出實驗結論。在探究實驗中在研究一種條件對研究對象的影響時，除了實驗變量不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。（1）1號試管中加入了唾液，是接受變量處理的對象組，是實驗試管；2號試管中沒有加入清水，是不接受變量處理的對象組，是對照試管。（2）淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，1號試管中的淀粉被唾液分解成了麥芽糖，2號試管中的淀粉和清水不發生反應，因此1號試管不變藍，2號試管變藍色。（3）1號試管中淀粉被分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍，因此滴加碘液不變藍；2號試管中由于加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，因此滴加碘液變藍色。（4）37℃是唾液淀粉酶發揮作用的最適溫度，消化能力最強。