Question

1882年，日本高木兼寬發現，在米飯中加入麥麩，副食中加入牛奶和肉食，可使腳氣病患者的發病率大量減少，說明麥麩、牛奶和肉食中含有較多的（　�。�

A．維生素A

B．維生素B1

C．維生素C

D．維生親D

Answer 1

從題干中可以看出，在主食中加入麥麩、牛奶和肉類后，腳氣病的發病率減少．可見這些食物中含有防治腳氣病的營養物質，人體患腳氣病是由于人體內缺少維生素B1，故而，這些食物中含有豐富的維生素B1．維生素A可防治夜盲癥、皮膚粗糙和神經炎等病，不符合題意；維生素C防治壞血病和增強人體的抵抗力，不符合題意；維生素D可以促進鈣、磷的吸收，可有效的防治兒童佝僂病和骨質疏松癥，不符合題意．
故選：B