Question

正處在生長發育時期的青少年，需補充更多的（   ）。

A．糖類

B．蛋白質

C．脂肪

D．維生素

Answer 1

B

試題分析：蛋白質是人體需要的六大類營養物質之一，瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質，它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發育、組織更新、生命活動的調節等的物質基礎，另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類，兒童、青少年生長發育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質，所以，應多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食物。
點評：此題為基礎題，較易，掌握人體需要的六大類營養物質的作用及其食物來源，即可解題。