Question

以植物性食物為主食的人普遍有缺鈣現象，請根據某人的一日食譜回答：

食物的種類	食物重量（g）	含鈣量（g∕100g）	日需鈣量(g)
饅頭	1000	0.03	0.8
青白菜	500	0.03
豆腐	200	0.16
牛奶	0	0.10
豬肉	50	0.06

（1）該人每日攝入的鈣總量為      g,要達到正常值需要增加牛奶           ­­­­­­­­­­­­­­­­­      g.
(2)如果少年兒童長期缺鈣容易患         。
（3）有的孩子雖然補了很多的鈣制品，但還有明顯的缺鈣癥狀，最可能的原因是缺乏                                       。

Answer 1

（1）0.773   27
（2）佝僂病
（3）維生素D

：（1）分析題干中提供的資料，可以算出該人日攝入鈣量僅為0.773g，與日需鈣量0.8g還差0.127g，若提供喝牛奶補充，需要飲用牛奶的量是：0.127×100÷0.1=127（g）．
（2）無機鹽中含有的鈣磷是構成骨骼和牙齒的重要成分，兒童缺鈣會患佝僂�。�
（3）維生素D能促進人體對鈣磷的吸收，因此補鈣的同時要加服維生素D．
點評：此題考查了人體缺乏無機鹽時的癥狀．