Question

各種營養物質的化學性消化：（括號內為起始消化部位）
①淀粉的消化：（最初在______）淀粉

酶

麥芽糖

酶

______
②蛋白質的消化：（最初在______）蛋白質

酶

______
③脂肪的消化：（小腸）脂肪

膽汁

脂肪微粒

酶

______+______．

Answer 1

（1）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖．
（2）蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．
（3）脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，脂肪首先在膽汁的作用下被分解成脂肪微粒，最后被徹底分解為甘油和脂肪酸．
故答案為：
（1）口腔； 葡萄糖．
（2）胃； 氨基酸．
（3）甘油； 脂肪酸．