Question

（2012?淄博一模）驗證酵母菌的發酵作用，某小組的同學設計了兩組實驗方案．他們的共同點是：相同的玻璃瓶子兩只，分為甲乙兩組，分別加入等量的溫開水，每組按照各自的方案（方案一、方案二）加入不同的物質后，將相同的氣球套在瓶口．放于溫暖的環境中，一段時間后觀察．
方案一、甲組瓶內加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶內只加入與甲組等量的蔗糖，不加干酵母．
方案二、甲組瓶內加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶內只加入與甲組等量的干酵母，不加蔗糖．
（1）、預期甲乙兩組的實驗現象：
方案一、

甲中的氣球鼓起來，乙中的氣球無變化

．
方案二、

甲中的氣球鼓起來，乙中的氣球無變化

．
（2）、你認為哪個方案更合理？

方案一

．
理由是

此實驗是驗證酵母菌的發酵現象的，因此變量應該是酵母菌，方案一的變量是酵母菌，方案二的變量是葡萄糖．

．
（3）、酵母菌發酵產生的氣體是

二氧化碳

．
如何證明？

通入澄清的石灰水，能使石灰水變渾濁

．

Answer 1

分析：此題是關于酵母菌發酵現象的探究實驗題，分析作答．

解答：解：（1）、方案一、甲中酵母菌進行發酵，分解蔗糖產生酒精和二氧化碳，二氧化碳是氣體，能使氣球鼓起來；乙中只加了蔗糖，沒有加干酵母，因此不能分解蔗糖產生二氧化碳，所以氣球無變化．方案二、甲中加入了干酵母和蔗糖，酵母菌進行發酵，分解蔗糖產生酒精和二氧化碳，二氧化碳是氣體，能使氣球鼓起來；乙中只加了干酵母，沒有加蔗糖，因此酵母菌無蔗糖可分解，所以無二氧化碳產生，氣球無變化．
（2）、方案一更合理．因為此實驗是驗證酵母菌的發酵現象的，因此變量應該是酵母菌，而不是蔗糖．方案一的變量是酵母菌，方案二的變量是蔗糖．
（3）、由（1）可知，酵母菌發酵產生的氣體是二氧化碳，可以通入澄清的石灰水，如果能使澄清的石灰水變渾濁，則證明是二氧化碳氣體．
故答案為：（1）、甲中的氣球鼓起來，乙中的氣球無變化；甲中的氣球鼓起來，乙中的氣球無變化．
（2）、方案一；因為此實驗是驗證酵母菌的發酵現象的，因此變量應該是酵母菌，方案一的變量是酵母菌，方案二的變量是蔗糖．
（3）、二氧化碳；通入澄清的石灰水，能使石灰水變渾濁．

點評：掌握酵母菌的發酵現象，同時注意探究實驗的設計知識以及二氧化碳的驗證．