Question

（8分）下表為興趣小組探究“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實驗設計,據表回答下列問題:

試管	加入的物質（各2毫升）	水溫	時間	試劑
1號	淀粉﹢唾液	80℃	10分鐘	碘液
2號	淀粉﹢唾液	37℃	10分鐘	碘液
3號	淀粉﹢清水	37℃	10分鐘	碘液

（1）2號試管的作用是           。
（2）1號和2號的實驗變量是               。
（3）1號試管加碘液后出現的現象是              ，2號試管加碘液后出現的現象是            。

Answer 1

（1）對照
（2）溫度
（3）變藍  不變藍

：由表可知：1號試管和2號試管形成的對照實驗，實驗變量是溫度，1號試管遇碘變藍，2號試管遇碘沒變藍，說明高溫抑制唾液對淀粉的消化作用．2號試管和3號試管形成的對照實驗，實驗變量是唾液，2號試管遇碘變藍色，說明清水對淀粉沒有消化作用．
3號試管遇碘沒變藍，是因為唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖．1試管和2號試管的實驗現象，說明唾液淀粉酶分解淀粉的適宜溫度是37℃．
點評：此題考查的知識點是唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及溫度影響唾液淀粉酶分解淀粉的作用．