Question

下列有關(guān)真菌與人類關(guān)系的敘述，錯(cuò)誤的是 （   ）

A．面包與酵母菌的發(fā)酵有關(guān)	B．有些真菌可以產(chǎn)生抗生素
C．酸奶的生產(chǎn)離不開酵母菌	D．有些真菌能使人患病

Answer 1

C

試題分析：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔�易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，尤其對(duì)胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營(yíng)養(yǎng)品，它能維護(hù)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，提高人體免疫力。
點(diǎn)評(píng)：此題為基礎(chǔ)知識(shí)題，解題需熟記微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用。