Question

冬季，食品在冷涼的地方不易腐敗的原因主要是這一環(huán)境中（　　）

A．細(xì)菌極少	B．無(wú)細(xì)菌
C．細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖很慢	D．以上說(shuō)法都對(duì)

Answer 1

各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長(zhǎng)和繁殖，期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．冬季，食品在冷涼的地方不易腐敗的原因主要是這一環(huán)境中溫度低，細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖很慢．
故選：C