Question

我們喝的牛奶，吃的饅頭、肉能為人體提供能量物質的是（  ）

A．水、糖類和脂肪	B．水、無機鹽和維生素
C．糖類、脂肪和維生素	D．糖類、脂肪和蛋白質

Answer 1

D

試題分析： 食物中含有六大類營養物質是蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量，主要從谷類和薯類食物中獲得，如制作的饅頭；蛋白質是構成人體細胞的基本物質，與人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要關系，也能提供少量的能量，主要來源于瘦肉、魚、奶、蛋和豆制品等；脂肪是備貯能物質，一般存儲在皮下備用，主要來源于肉類、花生和植物油等，所以糖類、脂肪、蛋白質稱為“三大產熱營養素”，故選項D符合題意。維生素既不構成人體組織細胞，也不提供能量，但是人體生命活動調節重要的物質；無機鹽是構成人體組織的重要材料；水是人體細胞的重要組成部分，參與生命活動的調節，所以選項A.B.C不符合題意。