Question

食品放在冰箱中能保存一定的時間不腐敗，主要是因為在冰箱中（   ）

A、沒有細菌            B、細菌被凍死了    

C、細菌繁殖的速度很慢  D、細菌很少

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內的低溫環境，低溫不能殺所有死細菌，只是抑制了細菌的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的。

考點：本題考查的是食品保鮮的一般方法，

點評：做這題要明確生物生存的基本條件，再通過分析可知冰箱中溫度不適宜，抑制了細菌的生長和繁殖。