Question

食品放在冰箱中能保存一定的時間不腐敗，主要是因為在冰箱中（  ）

A．沒有細(xì)菌	B．細(xì)菌被凍死了
C．細(xì)菌繁殖的速度很慢	D．細(xì)菌很少

Answer 1

C

解析試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境，低溫不能殺所有死細(xì)菌，只是抑制了細(xì)菌的生長和繁殖，來達(dá)到較長時間保存的目的。
考點：本題考查的是食品保鮮的一般方法，
點評：做這題要明確生物生存的基本條件，再通過分析可知冰箱中溫度不適宜，抑制了細(xì)菌的生長和繁殖。