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饅頭的蒸制和泡菜的制作分別是什么微生物作用的結果()

A.細菌和酵母菌B.酵母菌和乳酸菌
C.細菌和乳酸菌D.乳酸菌和細菌

B

解析試題分析:做饅頭或面包時,經常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,產生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多空.制作泡菜時要用到乳酸菌,在無氧的條件下,乳酸菌發酵產生乳酸,使得菜呈現一種特殊的風味,可見B符合題意.解答本題注意順序的前后對應。
考點:本題考查細菌和真菌在生產生活中的應用。

練習冊系列答案
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科目:初中生物 來源:2016屆湖南耒陽冠湘中學初一上期第二次段考生物卷(解析版) 題型:選擇題

顯微鏡的使用過程中,鏡筒下降時眼睛應注視

A目鏡內 B物鏡 C載物臺 D通光孔

 

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

青霉素的發現和使用,挽救了無數人的生命。最早發現青霉素的科學家是     (   )

A.弗萊明B.巴斯德C.林奈D.施萊登

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

在農業生產中,人們常常通過種植豆科植物提高土壤肥力,從而提高農作物的產量,其中的原因是

A.豆科植物能合成含氮、磷、鉀的無機鹽,提高了土壤的肥力
B.豆科植物根瘤中的根瘤菌能合成含磷的無機鹽,提高了土壤中磷的含量
C.豆科植物根瘤中的根瘤菌能合成含鉀的無機鹽,提高了土壤中鉀的含量
D.豆科植物根瘤中的根瘤菌能固定氮氣,提高了土壤中氮元素的含量

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

啤酒是人們愛喝的一種酒類,其酒味的產生與下列哪種生物有關?(  )

A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.曲霉

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

甲、乙、丙三瓶奶分別加入乳酸菌后,甲乙兩瓶密封,丙瓶敞開。甲瓶加熱到100℃后再冷卻,然后均在室溫下放置12小時,可以變成酸奶的是(   )

A.甲 B.乙 C.丙 D.甲和乙

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

饅頭、面包松軟多孔,制作時主要與下列哪種生物有關……………(    )

A.酵母菌 B.青霉 C.曲霉 D.乳酸茵 

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科目:初中生物 來源: 題型:判斷題

構成生物體的有機物最早形成在原始海洋中.

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科目:初中生物 來源: 題型:判斷題

蝗蟲的若蟲與成蟲的主要區別是身體較小,生殖器官發育不成熟。

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同步練習冊答案
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