Question

酵母菌使單細胞真菌，在無氧條件下能將糖分解為              和二氧化碳。因此釀酒離不開酵母菌。

Answer 1

酒精

釀酒的過程也就是發酵，是指在沒有氧的條件下，酵母菌能夠將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精。