Question

用鹽腌菜時，菜發生的變化是：

A．細胞吸水，菜變硬挺                    B．細胞失水，菜變硬挺

C．細胞吸水，菜變皺縮                    D．細胞失水，菜變皺縮

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：植物細胞既可以失水，也可以吸水，這主要取決于細胞周圍水溶液的濃度和細胞濃度的大小．當周圍水溶液的濃度大于細胞液濃度時，細胞就失水；當細胞液濃度大于細胞周圍水溶液的濃度時，細胞就吸水，用鹽腌菜時，細胞失水，菜變皺縮。

考點：本題考查的是植物細胞的吸水、失水。

點評：此題較新穎，考查植物細胞吸水和失水的原理，解答此題的關鍵是掌握植物細胞內外由于存在濃度差，植物細胞就會因吸水或失水而發生變形。