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精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
下列哪種食品不是通過發酵產生的：
A．食醋B．橙汁C．酸奶D．泡菜
B

試題分析：微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌等，橙汁不是通過發酵產生的。
點評：此題為基礎題，了解發酵技術在食品的制作中的應用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

饅頭、面包松軟多孔，制作時主要與下列哪種生物有關……………(    )
A．酵母菌B．青霉C．曲霉D．乳酸茵

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作泡菜時壇口必須密封，主要是為了（）
A．隔絕空氣，防止其它菌進入
B．利于乳酸菌在缺氧的環境下發酵
C．防止灰塵污染
D．使多種細菌在壇內快速增多

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

我們愛吃的泡菜、酸奶主要是利用哪種微生物發酵制作的
A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．毛霉

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

面包師制作面包、饅頭時，要使面包、饅頭膨大松軟，需要用到下列哪種生物(      )

A             B                C             D

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

蒸熟的饅頭松軟多孔，是因為和面時加入了酵母菌，使面粉發酵產生______氣體遇熱膨脹的緣故。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在細菌的培養基中，發現有一區域沒有細菌生長。該區域可能生活著  （    ）
A．青霉菌B．甲烷菌
C．大腸桿菌D．酵母菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列微生物中能用來生產青霉素的是

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

請你根據下列菌類與其作用用線連接起來。
　　A乳酸菌                    a細菌殺蟲劑
　　B青霉菌                    b制泡菜、酸奶
　　C醋酸菌                    c制成抗生素
　　D根瘤菌                    d釀醋
　　E蘇云金桿菌                e固氮作用

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同步練習冊答案
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