每年5月20日是“中國學生營養日”。有關數據表明，我國學生營養不良和營養過剩的狀況令人擔憂。多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒逐年增多，早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯誤的營養消費觀念，是導致學生營養狀況問題的主要根源。左圖顯示不同人群中每天攝入的食物比例圖，右圖是人體部分消化器官圖，請回答：
（1）肥胖患者的飲食中糧谷類和
_______的攝入量較正常體重的人多。
（2）營養不良會影響健康，如缺鐵易患
_________________，缺碘易患
_________________。
（3）我們每天要吃較多饅頭、大米等糧谷類，因為糧谷類中含較多的
_________，能夠為人體提供能量，該物質在口腔中被
_____________酶分解為麥芽糖。
（4）青少年正處于生長發育的關鍵時期，應多吃一些奶、蛋、豆制品，因為這些食物含有豐富的
__________。該物質被初步消化的部位是右圖中的[ ]。
（5）小明愛吃含高脂肪的肥肉，攝入過多肥肉會使右圖中的[ ]分泌的膽汁增多，增加該器官的負擔。
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