Question

某同學在研究酶的作用條件時，設計了如下實驗：取5支長試管分別貼上標簽，在每支試管中注入2mL經過煮沸冷卻后的淀粉糊，再向各試管中加入2mL不同液體(如下表)，搖勻，然后把1—4號試管放在盛有37"C的溫水的燒杯里，把5號試管放在冰水中，10分鐘后取出，仔細觀察現狀，可看到：

試管號	加入液體
1	清水
2	稀釋的唾液
3	已煮沸的唾液
4	加入鹽酸酸化過的唾液
5	稀釋的唾液

(1)2號試管的液體變       ，其他試管的液體依舊       ；
(2)經冷卻后，在每支試管中滴加1～2滴碘液，可觀察到3號試管呈色，原因是：     
2號試管不變色，原因是：                       
4號試管呈藍色，原因是：                       
5號試管呈藍色，原因是：                        
(3)1號試管在此實驗中的作用：
(4)由實驗可知唾液淀粉酶的活動需要       溫度，溫度過高過低，會使酶的活性       或       ，加入鹽酸會使酶失去       能力。

Answer 1

(1)澄清，渾濁；(2)藍色；唾液淀粉酶經煮沸已失去活性，淀粉未被分解；淀粉已被消化分解；鹽酸使酶失活，淀粉未被分解；冰水溫度過低，酶不起催化作用，淀粉未被分解；(3)對比作用；(4)適合；降低，失去；催化

（1）本題是研究酶在不同的條件下的作用。稀釋的唾液中含有唾液淀粉酶，能將淀粉糊水解，2號試管的液體變澄清。3號是已煮沸的唾液，高溫已使唾液淀粉酶失活，不能將淀粉糊水解；4號加入鹽酸酸化過的唾液，酸也使唾液淀粉酶失活，不能將淀粉糊水解；5號試管放在冰水中，酶的活性低，唾液淀粉酶水解淀粉糊的能力弱，故3、4、5號試管均含有淀粉，試管液體為渾濁。
（2）3號是已煮沸的唾液，高溫已使唾液淀粉酶失活，不能將淀粉糊水解，加入碘液將呈現藍色；2號試管稀釋的唾液中含有唾液淀粉酶，已將淀粉糊水解，加入碘液將不變色；4號試管加入鹽酸酸化過的唾液，酸也使唾液淀粉酶失活，不能將淀粉糊水解，加入碘液將呈