Question

在媒體連續曝光食品安全事件后，大家都在問“我們還能吃什么？”。以下有關食品衛生與平衡膳食的敘述中，正確的是（   ）

A．檢測出含“瘦肉精”的肉類食品，加工成火腿腸后即可食用

B．受污染的新鮮蔬菜經過腌制才可食用，還能降低癌癥的患病率

C．蔬菜和水果難免噴灑過農藥，我們應該用清水浸泡沖洗或削皮后食用

D．保證居民有均衡營養的前提是食品必須安全，因而食品的種類應盡可能少

Answer 1

C

試題分析：A.檢測出含“瘦肉精”的肉類食品中含瘦肉精殘留，對人體有極大的危害，不能食用，加工成火腿腸后不能除去瘦肉精，因此不能食用，故不符合題意；
B.受污染的新鮮蔬菜經過腌制后，不能除去污染物，而且腌制食品含有亞硝酸鹽，因此受污染的新鮮蔬菜不可食用，更不能降低癌癥的患病率，故不符合題意；
C.我國的食品衛生總體上是安全的，每天應堅持各類食品的合理搭配，符合食品衛生與平衡膳食的要求，故符合題意；
D.保證居民有均衡營養的前提是食品必須安全，但是食品的種類還是盡可能多，才能滿足人體對營養的需要，故不符合題意；
故選C。