| A．脫去肉內(nèi)的水分 | B．使肉的色澤金黃好看 |
| C．使蛋白質(zhì)分解為氨基酸 | D．讓肉發(fā)酵，產(chǎn)生獨特香味 |
孟建平小學(xué)滾動測試系列答案
黃岡天天練口算題卡系列答案科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題
| A．細菌對人類有有益的一面，也有有害的一面，多數(shù)是有利的 |
| B．細菌能進行光合作用制造有機物 |
| C．細菌在不良的條件下細胞壁增厚，能形成芽孢 |
| D．細菌與真菌的生存需要一定的條件 |
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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題
| A．制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封 |
| B．制作酸奶和葡萄酒都需要在無氧的條件下進行 |
| C．制作酸奶用到一種微生物而制作葡萄酒用到兩種微生物 |
| D．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能進行孢子生殖 |
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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題
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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題
| A．制作面包需要嚴(yán)格的無氧條件 |
| B．酵母菌的發(fā)酵作用需要適宜的溫度 |
| C．在無氧條件下，酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精 |
| D．酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳使面團變得膨大松軟 |
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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題
| A．“多利”羊的誕生——仿生技術(shù) |
| B．抗凍番茄的培育——嫁接技術(shù) |
| C．酸奶泡菜的制作——發(fā)酵技術(shù) |
| D．脫病毒植株培養(yǎng)——無土栽培 |
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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題
| A．光合作用 | B．呼吸作用 | C．吸收作用 | D．蒸騰作用 |
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