Question

我們認真觀察廚房里燃料、炊具，做飯、做菜等全部過程，回憶廚房中發生的一系列變化，會看到有關的物理現象．利用物理知識解釋這些現象如下．
（1）電飯堡煮飯是利用______效應來工作的．
（2）抽油煙機工作原理是______，工作時是將______能轉化為______能，
（3）鍋鏟、湯勺、漏勺、鋁鍋等炊具的柄用木料制成，是因為木料是______
（4）炒菜主要是利用______方式改變物體的內能
（5）菜刀柄、鍋鏟柄、電水壺把手有凸凹花紋，目的是為了______．

Answer 1

解：（1）電飯鍋在煮飯過程中消耗了電能，產生了熱能，故是利用電流的熱效應的原理制成的；
（2）抽油煙機通電能動，故是利用通電導線在磁場中受力的作用的原理制成的．
（3）鍋鏟、湯勺、漏勺、鋁鍋等炊具的柄用木料制成，是因為木料是熱的不良導體，不至于會燙手．
（4）炒菜時火焰的內能轉移到菜上，是利用熱傳遞的方式改變了物體的內能．
（5）菜刀柄、鍋鏟柄、電水壺把手有凸凹花紋，目的是在壓力不變的情況下，使接觸面更粗糙，可增大摩擦．
故答案為：（1）電流的熱；（2）通電導體在磁場中受到力的作用；電；機械；（3）熱的不良導體；（4）熱傳遞；（5）增大摩擦．
分析：（1）電流流過導體時導體發熱，這種現象是電流的熱效應．
（2）通電導體在磁場中受到力的作用，即通電能動，電動機、抽油煙機等就是利用該原理制成的；
（3）木料是熱的不良導體．
（4）改變物體內能的方法有熱傳遞和做功兩種方法．
（5）滑動摩擦力的影響因素有兩個，其一是壓力的大小；其二是接觸面的粗糙程度；
點評：該題考查了電能的轉化、磁場對電流的作用、物質的性質、改變物體內能的方法、摩擦力的影響因素等知識點，是一道綜合題，難度不大，但在處理是應注意細心解決．