Question

山梨酸是一種常見的食物添加劑，它是一種無色針狀晶體或白色粉末，它的結構簡式為CH₃—CH=CH—CH=CH—COOH。下列關于山梨酸的敘述不正確的是 （   ）

A．山梨酸易溶于乙醇

B．山梨酸能與氫氣發生加成反應

C．山梨酸能和乙醇反應生成酯

D．1mol山梨酸能和金屬鈉反應生成1mol氫氣

Answer 1

D

解析試題分析：A．山梨酸是有機物，容易溶解在有機溶劑乙醇中，正確；B．由于山梨酸分子中含有不飽和的的碳碳雙鍵，所以能與氫氣發生加成反應，正確；C．山梨酸分子中含有羧基，能和乙醇發生酯化反應生成酯和水，正確；D．在每個山梨酸分子中含有1個羧基，所以1mol的山梨酸能和金屬鈉反應生成0.5mol氫氣，錯誤。和水
考點：考查物質的結構與性質的關系的知識。