Question

【題目】近兩年流行喝果醋，蘋果醋是一種由蘋果發酵而成的具有解毒、降脂、減肥和止瀉等明顯藥效的健康食品。蘋果酸(α－羥基丁二酸)是這種飲料的主要酸性物質，蘋果酸的結構簡式為，下列說法不正確的是

A. 蘋果酸在一定條件下能發生酯化反應

B. 蘋果酸在一定條件下能發生催化氧化反應

C. 蘋果酸在一定條件下能發生取代反應

D. 1 mol蘋果酸與Na2CO3溶液反應最多消耗1 mol Na2CO3

Answer 1

【答案】D

【解析】本題考查官能團的性質。由蘋果酸的結構簡式為知，含有羥基和羧基，能發生酯化反應，羥基能發生催化氧化反應，羧基能和碳酸鈉溶液反應。根據官能團的特征進行解答。

A.蘋果酸中的羧基在一定條件下能與乙醇發生酯化反應，故A正確；B.蘋果酸的結構簡式為，羥基可以被催化氧化，所以蘋果酸在一定條件下能發生催化氧化反應，故B正確；C.蘋果酸中的羥基在一定條件下能與酸發生酯化反應，也是取代反應，故C正確；D. 蘋果酸的結構簡式為當產物為NaHCO3時，1mol羧基消耗1mol碳酸鈉，消耗的Na2CO3最多，而一個蘋果酸分子中含有兩個羧基，所以1mol蘋果酸與Na2CO3溶液反應最多消耗2molNa2CO3，故D項錯誤；正確答案為D。