Question

【題目】下列關(guān)于糖類、油脂和蛋白質(zhì)的性質(zhì)說(shuō)法正確的是

A．糖類物質(zhì)中含C、H、O元素，都有甜味

B．油脂是高分子化合物，熱值較大

C．在蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4溶液后有物質(zhì)析出，加水后該物質(zhì)溶解

D．葡萄糖能與銀氨溶液反應(yīng)，可用作制鏡

Answer 1

【答案】D

【解析】

試題分析：A．淀粉和纖維素屬于糖類，但沒(méi)有甜味，A錯(cuò)誤；B．油脂的相對(duì)分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，B錯(cuò)誤；C．硫酸銅屬于重金屬鹽，在蛋白質(zhì)中加入硫酸銅溶液會(huì)使蛋白質(zhì)變性，產(chǎn)生的沉淀加水后不會(huì)溶解，C錯(cuò)誤；D．葡萄糖含有醛基，葡萄糖能與銀氨溶液反應(yīng)，可用作制鏡，D正確；答案選D。