Question

【題目】2004年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予以色列科學(xué)家阿龍·切哈諾夫、阿夫拉姆·赫什科和美國(guó)科學(xué)家歐文·羅斯，以表彰他們發(fā)現(xiàn)了泛素調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)水解。關(guān)于蛋白質(zhì)的組成與性質(zhì)的敘述正確的是

A. 蛋白質(zhì)在酶的作用下水解的最終產(chǎn)物為氨基酸

B. 向蛋白質(zhì)溶液中加入Na2SO4濃溶液，會(huì)使其變性

C. 天然蛋白質(zhì)僅由碳、氫、氧、氮四種元素組成

D. 氨基酸和蛋白質(zhì)都是只能和堿反應(yīng)的酸性物質(zhì)

Answer 1

【答案】A

【解析】

蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，A正確；向蛋白質(zhì)溶液中加入(NH4)2SO4濃溶液，會(huì)使其發(fā)生鹽析而不是變性，B錯(cuò)；某些蛋白質(zhì)還含有S、P等元素，C錯(cuò)；氨基酸和蛋白質(zhì)都具有兩性，D錯(cuò)，因此正確的答案選A。