Question

由葡萄糖發酵可制得乳酸，為研究乳酸的組成和結構，進行下列實驗。

（1）稱取乳酸0.90g，在某狀況下，使其完全氣化，已知相同狀況下同體積H₂為0.02g，則乳酸的相對分子質量為________。

（2）若將上述乳酸蒸氣在O₂中燃燒只生成CO₂和H₂O（氣），當全部被堿石灰吸收時，堿石灰增重1.86g，若將產物通入過量石灰水中，則產生3.00g沉淀，則乳酸的分子式為________。

（3）另取0.9g乳酸跟足量金屬鈉反應，生成H₂ 224mL（標況），若與足量Na₂CO₃反應，生成112mL CO₂（標況），則乳酸的結構簡式可能是________或________。

（4）乳酸可跟乙酸發生酯化反應，其質量比為3∶2，且酯化反應發生在乳酸的。-碳原子鏈的鍵上，則乳酸的結構簡式為________。

（5）若葡萄糖發酵只生成乳酸，化學方程式為________

（6）寫化學方程式：

①乳酸與乙醇酯化________________

②兩分子乳酸酯化________________

 

Answer 1

答案：
解析：

（1）90  （2）C3H6O3 （3） （4） （5） （6）① ② 解析：（1）M（乳酸）==90g×mol-1， ∴ 乳酸的相對分子質量為90。 （2）n（C)=n(CO2)          =n(CaCO3)          =          =0.03mol n(H)=2n(H2O)     =     =0.06mol n(O)=    =0.03mol n（乳酸）∶n(C)∶n(H)∶n(O)     =∶0.03mol∶0.06mol∶0.03mol     =1∶3∶6∶3 即乳酸的分子式為C3H6O3。 （3）n（乳酸）∶n(H2)=                   =1∶1， 說明乳酸分子中有2個活潑H。 n（乳酸）∶n(CO2)==2∶1， 說明乳酸分子中有一個羧基，結合分子式知，乳酸的結構簡式可能為 或。 （4）乳酸與乙酸發生酯化反應在a-碳原子鏈的鍵上，說明羥基在a-碳原子上，結構簡式只能是 （5）①乳酸與乙醇酯化時，羧基脫去羥基，乙醇脫去氫原子形成酯基。 ②如兩分子乳酸酯化形成鏈狀分子，反應式為： 如兩分子乳酸酯化形成環狀分子，反應式為：