Question

以下對生活事實的解釋，不正確的是（    ）

A．廚房里洗滌油污，常用堿性洗滌劑，因為油脂會在堿性溶液中水解

B．食用加碘鹽，鐵強化醬油可補充人體的微量元素

C．甲醛溶液雖能使細菌的蛋白質變性死亡，但不宜浸泡海產食品

D．食品添加劑雖然能改善食物的色、香、味，但由于它們對身體健康有害，均不宜食用

Answer 1

D

試題分析：廚房的油污屬于酯類，可以在堿性條件下水解成易溶于水的酸和醇，因此用堿性洗滌劑，加碘鹽和鐵強化醬油可以補充人體里的碘元素和鐵元素，甲醛有毒，所以不能用來浸泡海產品，食品添加劑少量使用對人體不會造成危害。
點評：本題很基礎簡單。