Question

【題目】為了檢驗淀粉水解產(chǎn)物，某學(xué)生設(shè)計了如下實驗方案：

回答下列問題：

（1）試劑1是_____________；

（2）試劑2是_____________，作用是_______________________；

（3）如何檢驗第①步實驗已基本完成_________________________________________。

（4）寫出淀粉釀酒過程涉及到化學(xué)方程式：______________________________。

Answer 1

【答案】 稀硫酸 NaOH溶液 中和作催化劑的硫酸，使檢驗水解產(chǎn)物的實驗得以順利進行 用試管取出少量水解液，加入碘水，若不顯藍色，說明水解反應(yīng)已基本完成 (C6H10O5)n + n H2O n C6H12O6；C6H12O6 2 C2H5OH + 2 CO2↑

【解析】（1）因淀粉水解需要稀H2SO4溶液作催化劑；（2）因淀粉水解液呈酸性，檢驗葡萄糖時溶液要呈堿性，所以要用NaOH溶液中和作催化劑的硫酸，使檢驗水解產(chǎn)物的實驗得以順利進行；

（3）因為碘遇淀粉發(fā)生顯色反應(yīng)，溶液顯藍色，所以用試管取出少量水解液，加入碘水，若不顯藍色，說明水解反應(yīng)已基本完成；（4）在釀酒過程中，淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖發(fā)酵成酒精，化學(xué)方程式為：(C6H10O5)n + n H2O n C6H12O6；C6H12O6 2 C2H5OH + 2CO2↑。