Question

【題目】小華媽媽為小華制定了一份食譜：主食——米飯，副食——紅燒肉、清蒸魚、花生米，飲料——豆漿，從營養搭配均衡分析，你建議應該增加的副食是

A. 燒鴨 B. 炒青菜 C. 白切雞 D. 炒牛肉

Answer 1

【答案】B

【解析】人體內的六大營養素包括糖類、油脂、蛋白質、維生素、水、無機鹽，米飯中主要含有糖類，紅燒肉中主要含有蛋白質和油脂，清蒸魚中主要含有蛋白質，花生米中主要含有蛋白質和油脂，豆漿中主要含有蛋白質和水，因此缺乏維生素；A、燒鴨中主要含有蛋白質和油脂，A錯誤；B、炒青菜中主要含有維生素和少量的油脂、無機鹽，B正確；C、白切雞中主要含有蛋白質，C錯誤；D、炒牛肉中主要含有蛋白質，D錯誤；答案選B。