Question

下列關(guān)于皂化反應(yīng)的說法中錯(cuò)誤的是 (　　)。

A．油脂經(jīng)皂化反應(yīng)后，生成高級(jí)脂肪酸鈉、甘油和水的混合液

B．加入食鹽可以使肥皂析出，這一過程叫鹽析

C．加入食鹽攪拌后，靜置一段時(shí)間，溶液分成上下兩層，下層是高級(jí)脂肪酸鈉

D．皂化反應(yīng)后的混合溶液中加入食鹽，可以通過分液的方法分離提純

 

Answer 1

CD

【解析】油脂發(fā)生皂化反應(yīng)，能生成高級(jí)脂肪酸鈉、甘油、水的混合物，加入食鹽后，可發(fā)生分層，此過程叫鹽析，此時(shí)高級(jí)脂肪酸鈉浮在水面。因此，A、B正確，C錯(cuò)誤。甘油是極易溶于水的物質(zhì)，因此它與食鹽溶液形成一個(gè)整體，無法用分液的方法分離(分液的對(duì)象應(yīng)是互不相溶，且密度不相等的兩種液體)。