| A．淀粉、纖維素沒有甜味，因此不屬于糖類 |
| B．油脂屬于酯類化合物，油脂的水解反應叫皂化反應 |
| C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應 |
| D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應 |
科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．吃饅頭時多咀嚼后有甜味 |
| B．淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時間后，滴加碘水不顯藍色 |
| C．葡萄糖被氧化成二氧化碳與水 |
| D．油脂與氫氧化鈉溶液共煮后制肥皂 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．在豆?jié){中加少量石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐 |
| B．誤服可溶性重金屬鹽，可立即服用牛奶或雞蛋清 |
| C．溫度越高，酶對某些化學反應的催化效率越高 |
| D．用灼燒的方法可鑒別毛織物和棉織物 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．向蛋白質(zhì)溶液里加(NH4)2SO4溶液可提純蛋白質(zhì) |
| B．在豆?jié){中加入少量的石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐 |
| C．溫度越高，酶對某些化學反應的催化效率越高 |
| D．當人誤食重金屬鹽類時，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．纖維素和高級脂肪酸都是高分子化合物? |
| B．天然油脂一般為多種混甘油酯的混合物，因此無固定的熔沸點? |
| C．皂化反應完成后加入食鹽可以使高級脂肪酸鈉從混合物中析出，這一過程叫鹽析 |
| D．區(qū)別植物油和直餾汽油的正確方法是將它們分別滴入溴水當中，稍加振蕩，觀察溴水的顏色是否褪去 |
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