Question

【題目】下列關于油脂的說法不正確的是( )

A.油脂在小腸內的消化產物是硬脂酸和甘油

B.天然油脂大多是由混甘油酯分子構成的混合物

C.脂肪里的飽和烴基的相對含量較大，熔點較高

D.油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油酯，屬于酯類

Answer 1

【答案】A

【解析】油脂在小腸內消化產物是高級脂肪酸和甘油，不一定是硬脂酸，A錯；天然油脂是混合物，多數是混甘油酯，B正確；飽和烴基的相對含量越大，熔點越高，所以脂肪熔點比油高，呈固態，C正確；油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油酯，D正確。