Question

下列有關(guān)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法中，正確的是
A. 淀粉遇碘化鉀溶液變藍(lán)
B. 蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體
C. 纖維素在人體內(nèi)最終水解為葡萄糖
D. 糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成

Answer 1

B

解析試題分析：?jiǎn)钨|(zhì)碘遇淀粉顯藍(lán)色，A不正確；蔗糖和麥芽糖的分子式相同，都是C₁₂H₂₂O₁₁，結(jié)構(gòu)不同互為同分異構(gòu)體，B正確；纖維素在人體內(nèi)不能水解，C不正確；蛋白質(zhì)中還含有N和S等元素，D不正確，答案選B。
考點(diǎn)：考查基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)、組成和性質(zhì)的判斷
點(diǎn)評(píng)：該題主要是考查學(xué)生對(duì)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的熟悉了解程度，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的應(yīng)試能力和學(xué)習(xí)效率。注意相關(guān)知識(shí)的積累和總結(jié)。