Question

【題目】[選修—生物技術實踐]下列關于應用生物技術獲得生物產品的過程，請回答下列問題：

（1） 釀酒時某同學嘗試用罐頭瓶制作果酒，在培養過程中，每隔12 h左右將瓶蓋擰松一次，此后再擰緊，這樣做的主要目的，一是 ，二是避免氧氣進入和雜菌污染。在酸性條件下，可用 來檢測果酒發酵是否成功。如下圖是采用純化酵母菌培養的兩種接種方法接種后培養的效果圖。判斷圖A所用接種方法的依據是______________________，圖B的接種方法是___________。

（2）大量擴增DNA時可用PCR技術，該技術利用了DNA的____________原理，通過控制____________來控制雙鏈的解聚與結合。PCR擴增得到的DNA序列長度是固定的，原因是____________________________。

（3）玫瑰在人們生活中具有多種用途。某同學在進行玫瑰組織培養時，可以選取生長旺盛的嫩枝做______，并要進行______________處理。

（4）在玫瑰精油的提取實驗中用_________________________（方法）提取 ，收集的乳濁液水油分層，需向其中加入_____________。 要除去分液得到的油層中的水分，還需向其中加入無水__________ 。

Answer 1

【答案】

（1）放掉發酵產生的CO2 重鉻酸鉀 稀釋涂布平板法形成的菌落分布較均勻（2分） 平板劃線法

（2）熱變性 溫度 DNA聚合酶只能特異性復制處于兩個引物之間的DNA片斷（2分）

（3） 外植體 消毒

（4） 水蒸氣蒸餾法 NaCl Na2SO4 （2分）

【解析】

（1）酵母菌無氧呼吸會產生酒精和二氧化碳，每隔12 h左右將瓶蓋擰松一次是為了放掉發酵產生的CO2。酵母菌發酵產物是酒精，在酸性條件用重鉻酸鉀與酒精反應，生成灰綠色。圖A的接種方法明顯是稀釋涂布平板法，稀釋涂布平板法形成的菌落分布較均勻。圖B的接種方法是平板劃線法。

（2）擴增DNA可用PCR技術，該技術利用了DNA的熱變性原理，通過控制溫度來控制雙鏈的解聚與結合。DNA