Question

【題目】下列是某化合物的結構簡圖，據圖回答：

（1）此化合物的名稱是______________，含有__________個—NH2，________個—COOH。

（2）圖中含有肽鍵________個，肽鍵可表示為__________ _；圖中表示R基的代號是_______。

（3）形成該化合物的生物化學反應叫做__________，在這個過程中，相對分子質量減少了______。

（4）如果1個“十二肽”分子水解時需要的水分子數是________。

（5）假設20種氨基酸的平均相對分子質量為125，現由四條肽鏈共80個氨基酸構成的蛋白質，其相對分子質量約_______。

Answer 1

【答案】（1）三肽 1 1

（2）2 －CO－NH－ ②③⑤（全寫對1分）

（3）脫水縮合 36

（4）11

（5）8632

【解析】（1）該化合物分子中含有2個肽鍵（﹣CO﹣NH﹣）、3個R基，是由三個氨基酸形成的三肽，構成該化合物的三個氨基酸的R基（題圖中的②③⑤）中均不含有﹣NH2和﹣COOH，所以該三肽中含有的﹣NH2數=肽鏈數=1個、含有的羧基數=肽鏈數=1個．

（2）肽鍵是一個氨基酸分子的羧基（﹣COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相連接，同時脫出一分子水后形成的，其結構式是﹣CO﹣NH﹣，圖中含有肽鍵2個（其中一個是題圖中的④）；圖中的②③⑤表示R基．

（3）由氨基酸通過脫水縮合形成該化合物，在這個過程中的脫水數=肽鍵數=氨基酸數﹣肽鏈數=3﹣1=2個，其相對分子質量減少18×2=36．

（4）1個“十二肽”分子中含有的肽鍵數=氨基酸數﹣肽鏈數=12﹣1=11個，其水解時需要的水分子數=肽鍵數=11個．

（5）假設20種氨基酸的平均相對分子質量為125，現由四條肽鏈共80個氨基酸構成的蛋白質，其相對分子質量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數×18=80×125﹣（80﹣4）×18=8632

肽鏈 數目	氨基酸 數目	肽鍵 數目	脫去水 分子數	多肽的相對 分子質量	氨基 數目	羧基 數目
1條	m	m－1	m－1	ma－18（m－1）	至少 1個	至少 1個
n條	m	m－n	m－n	ma－18（m－n）	至少 n個	至少 n個