Question

34.   (8分)【生物一生物技術(shù)實(shí)踐】

脂肪酶在食品、醫(yī)藥、日化等領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用。工業(yè)用脂肪酶通常是通過(guò)微生物發(fā)酵生 產(chǎn)，其產(chǎn)生菌主要有霉菌、細(xì)菌和酵母菌等,生產(chǎn)流程如下圖所示。請(qǐng)據(jù)此分析回答：

(1)為了更好地抑制其它微生物的生長(zhǎng),接種前要對(duì)原料和設(shè)備進(jìn)行______處理。圖中培養(yǎng)基A、B除了提供微生物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，還具有______作用。

(2)接種I常用的方法是__________________

(3)微生物的發(fā)酵產(chǎn)物中含有多種蛋白質(zhì)，請(qǐng)寫(xiě)出一種純化得到脂肪酶的方法及依據(jù)。方法: ____________依據(jù): ____________。酶在應(yīng)用前要進(jìn)行活性檢測(cè)，酶的活性可用______的最來(lái)表示。

(4)為了使分離純化得到的脂肪酶能夠反復(fù)利用，可采用______技術(shù)。該技術(shù)常用的方法有______(答一種）。

Answer 1

【答案】

【解析】獲得純培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來(lái)雜菌的入侵。微生物接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法；脂肪酶的提取和分離一般分為四步：樣品處理、粗分離、純化和純度鑒定。純化得到脂肪酶，可用凝膠色譜法或電泳法；其依據(jù)是根據(jù)蛋白質(zhì)分子的大小、吸附的性質(zhì)等差異進(jìn)行純化（或根據(jù)蛋白質(zhì)帶電的性質(zhì)、分子的大小等差異進(jìn)行純化）。