Question

柑橘不適于哪種提取方法

1. A.
   水氣蒸餾
2. B.
   水中蒸餾
3. C.
   水上蒸餾
4. D.
   壓榨法

Answer 1

B
點撥：水蒸氣蒸餾方法，可分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾三種，而水中蒸餾會導致某些原料焦煳和部分有效成分水解，所以對柑橘、檸檬等芳香油的提取不適合用水中蒸餾，大多采用壓榨法。