Question

【題目】回答下列有關從生物材料中提取某些特定成分的問題：

（1）薄荷油和玫瑰精油的化學性質相似，因此適合選用________法來提取。用此方法收集到的液體________（是/不是）純的薄荷油，原因是______________。在此過程中，影響薄荷油提取量的主要因素有________和________。

（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是________法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、________、________。

（3）如圖是某同學對萃取的胡蘿卜素樣品所做的鑒定實驗的結果。圖中實驗組是________，實驗得出的結論是________。

Answer 1

【答案】（1）水蒸氣蒸餾 不是 薄荷油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物 蒸餾時間 蒸餾溫度

（2）萃取 過濾 濃縮

（3）B、C 萃取樣品中不含β胡蘿卜素

【解析】

試題分析：（1）薄荷油和玫瑰精油都是芳香油，易揮發、難溶于水、化學性質穩定，因此可用水蒸氣蒸餾法進行提取。由于薄荷油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物，不是純的薄荷油。蒸餾溫度太高、時間太短，產品品質就比較差。（2）胡蘿卜素易溶于有機溶劑，可用有機溶劑進行萃取，步驟是：粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮。（3）胡蘿卜素萃取后溶于有機溶劑，圖中實驗組是B、C，對照組是A、D。