Question

一個吃素食的人每天攝入的蛋白質的量和種類應比吃動物蛋白質的人都要多，下列關于這方面的陳述正確的是　(　　)　　

  A一般地說，人體必需的氨基酸在植物蛋白中的種類要少于動物蛋白

  B．一般地說，植物蛋白中各種必需氨基酸含量的比例與動物蛋白的大不相同

  C．一般地說，植物食物中蛋白質的百分含量比動物食物的要低

  D．一般地說，植物蛋白要比動物蛋白更難消化

Answer 1

A,B,C

 

解析：  A正確，因為植物蛋白質中往往含硫氨基酸較少，尤其是缺乏賴氨酸。B、C正確，因為植物細胞有細胞壁，所以蛋白含量不如動物多。