【生物-選修1生物技術實踐】（15分）
現代人吃什么都講究天然，所以目前市場上果汁飲料越來越受到青睞。請根據所學的有關知識回答：
（1）果汁飲料的包裝瓶上寫著105℃高溫瞬時滅菌的意思是 ，這樣做的目的是 。
（2）自己在家中榨的果汁很容易腐敗，而果汁裝瓶上寫著“不含任何防腐劑，最長保質期為一年”，其中的奧秘是 。
（3）在果汁加工過程中可添加 酶來提高出汁率和清澈度。
（4）蘋果醋是很受歡迎的飲料之一，其生產過程中利用了 的發酵作用，該過程需控制的溫度條件是 。
（5）在傳統發酵技術中，果醋的制作往往在果酒制作基礎上進行，請用相關反應式表示： 。
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(選做)【生物——選修1生物技術實踐】
請分析回答下列有關生物技術實踐方面的問題：
(1)微生物培養基一般都含有：水和無機鹽以及 。
(2)在微生物接種過程中，試管口需要通過酒精燈火焰1～2次，其目的是 。
(3)分離分解尿素的微生物的實驗流程包括：土壤取樣、梯度稀釋、樣品涂布到 培養基上、挑選菌落。
(4)在植物組織培養過程中，往往需要使用植物激素啟動細胞分裂，人為地控制細胞的 。
(5)通過電泳法分離提純蛋白質時，影響蛋白質遷移速率的因素是蛋白質分子的帶電性質、分子大小以及 。
(6)根據果膠酶在果汁生產中的作用的系列實驗結果回答下列問題：
①能正確表示pH對果膠酶活性影響的曲線是 。
②在原材料有限的情況下，能正確表示相同時間內果膠酶的用量對果汁產量影響的曲線是 。
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科目：高中生物 來源： 題型：
45、【生物——選修1生物技術實踐】(8分)
生物技術實踐與人們生產和生活密切相關，也為許多學生將來就業奠定了知識基礎 和能力基礎。請回答下列有關生物技術實踐中的問題。
(1)無菌技術主要通過消毒和滅菌來避免雜菌的污染。常用的滅菌方法有 滅菌、干熱滅菌和 滅菌。
(2)在果醋、泡菜的制作過程中，需要氧氣的是 ；在制作果醋過程中，榨取的果汁非常渾濁，解決的方法是 。
(3)進行菊花組織培養的基本實驗操作步驟是：制備MS固體培養基、 、接種、培養、移栽、栽培�；ㄋ庪x體培養時，選擇 期的花粉能提高誘導成功率，確定花粉發育時期最常用的染色方法是 �；ㄋ幗浢摲只a生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培養基中 。
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科目：高中生物 來源：2012屆陜西省五校高三第三次聯考理綜生物部分試卷（帶解析） 題型：綜合題
【生物——選修1生物技術實踐】（15分）
某地是全國最適宜生產水果的生態區之一，生產的蘋果濃縮果汁酸度優于其他地區的蘋果，深受歐美市場歡迎，發展無病毒苗木成為建立高產優質商品蘋果基地的重要措施。
（1）下面是某地農林科學院進行蘋果試管苗培養的一般過程：
請填寫a～c所表示的內容。 a． b． c．
（2）實驗室一般使用保存的培養基母液來制備MS固體培養基，配制母液時，無機物中 濃縮10倍， 濃縮100倍。
（3）該過程中 a、c 的啟動關鍵在于培養基中所加生長素和細胞分裂素的濃度、 以及 。
（4）通過植物組織培養的方法，除了可以快速繁殖優良植物，還可以和 結合培育 。
（5）離體的植物細胞能發育成完整植株的根本原因是 。
（6）醋酸桿菌是生產蘋果醋必用的菌種，可以從食醋中分離得到純化的醋酸桿菌。擴大培養醋酸桿菌時，一般采用平板倒置培養，原因是 。
（7）在傳統發酵技術中，果醋的制作往往在果酒制作基礎上進行，請用相關反應式表示： 。
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科目：高中生物 來源：2010年高考模擬試題理科綜合生物（二） 題型：綜合題
(選做)【生物——選修1生物技術實踐】
請分析回答下列有關生物技術實踐方面的問題：
(1)微生物培養基一般都含有：水和無機鹽以及 。
(2)在微生物接種過程中，試管口需要通過酒精燈火焰1～2次，其目的是 。
(3)分離分解尿素的微生物的實驗流程包括：土壤取樣、梯度稀釋、樣品涂布到 培養基上、挑選菌落。
(4)在植物組織培養過程中，往往需要使用植物激素啟動細胞分裂，人為地控制細胞的 。
(5)通過電泳法分離提純蛋白質時，影響蛋白質遷移速率的因素是蛋白質分子的帶電性質、分子大小以及 。
(6)根據果膠酶在果汁生產中的作用的系列實驗結果回答下列問題：
①能正確表示pH對果膠酶活性影響的曲線是 。
②在原材料有限的情況下，能正確表示相同時間內果膠酶的用量對果汁產量影響的曲線是 。
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科目：高中生物 來源：2010-2011學年遼寧省高三下學期模擬考試（理綜）生物部分 題型：綜合題
【生物——選修1生物技術實踐】(15分)
紅細胞含有大量的血紅蛋白，紅細胞的機能主要是由血紅蛋白完成，血紅蛋白的主要功能是攜帶氧氣或二氧化碳，我們可以選用豬、牛、羊或其他脊椎動物的血液進行實驗，來提取和分離血紅蛋白，請回答下列有關問題：
⑴實驗前取新鮮的血液，要切記在采血容器中預先加入檸檬酸鈉，取血回來，馬上進行離心，收集血紅蛋白溶液．
①加入檸檬酸鈉的目的是 ．
②以上所述的過程即是樣品處理，它包括 、 、收集血紅蛋白溶液．
⑵收集的血紅蛋白溶液在透析袋中可以經過透析，這就是樣品的粗分離．
①透析的目的是 ．
②透析的原理是 ．
⑶然后通過凝膠色譜法將樣品進一步純化，最后經SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳進行純度鑒定．
①樣品純化的方法是 ．
②加入SDS可以使蛋白質在聚丙烯酰胺凝膠電泳中的遷移率完全取決于 ．
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CH3COOH+H2O（3分，反應式2分，條件酶1分）
