Question

【題目】某課外活動小組用淀粉酶探究pH對酶活性的影響，得到如圖所示的實驗結果。請回答相關問題：

(1)該實驗的因變量是______________________。

(2)上圖所示的實驗結果與預期不符，查閱資料后發現，鹽酸能催化淀粉水解。因此推測，該實驗中淀粉可能是在__________________的共同作用下分解的。

(3)pH為3條件下的酶活性________(填“小于”、“等于”或“大于”)pH為9條件下的酶活性。

(4)在常溫、常壓下，與鹽酸相比，淀粉酶降低反應活化能的作用更顯著，判斷依據是____________________________________。

Answer 1

【答案】 單位時間(1 h)淀粉剩余量 淀粉酶和鹽酸 小于 1 h后，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1條件下淀粉的剩余量

【解析】【試題分析】

本題結合實驗，考查影響酶活性的因素的相關知識，意在考查學生對基礎知識的理解掌握。考生可根據柱形圖的橫縱坐標的含義，理解實驗原理和結果，然后結合題意，運用從圖中獲取的有效信息對各小題進行分析作答。

（1）據圖示可知，橫坐標為不同的pH，縱坐標為淀粉剩余量，故該實驗的自變量是pH的不同，因變量是單位時間(1 h)后淀粉剩余量。

（2）由于鹽酸能催化淀粉水解，因此可推測，該實驗中淀粉可能是在淀粉酶和鹽酸的共同作用下分解的。

（3）據圖示可知，pH為3和pH為9條件下淀粉剩余量相等，但pH為3條件下的酶活性小于pH為9條件下的酶活性，原因是pH為3的條件下，有鹽酸催化淀粉分解干擾實驗結果。

（4）比較pH為1和pH為7的實驗結果可知，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1條件下淀粉的剩余量，說明與鹽酸相比，淀粉酶降低反應活化能的作用更顯著。