Question

【題目】如圖所示的A，B，C三圖依次表示酶的濃度一定時，反應速度和反應物濃度、溫度、pH的關系，請據圖分析下列敘述正確的是（ ）

A.圖A中隨著反應時間的推移，反應速率會不斷上升
B.B圖中a點所對應溫度是該酶的最適溫度，a→b溫度升高使酶的活性下降，導致酶促反應速率減慢，所以曲線急劇下降
C.圖C可以表示胃蛋白酶的催化反應速率變化曲線
D.將裝有酶與反應物的試管分別放入75℃的水浴鍋中，20min后取出，轉入37℃的水浴鍋中保溫，試管內的反應速率會加快

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A、若反應物（底物）的量一定，圖A中隨著反應時間的推移，反應物會因不斷消耗而濃度降低，其反應速率會不斷降低，A錯誤；
B、由以上分析知，B圖中a點所對應溫度是該酶的最適溫度，a→b隨溫度升高酶的空間結構會發生改變而使酶的活性下降，導致酶促反應速率減慢，所以曲線急劇下降，B正確；
C、由以上分析知，圖C中該酶催化反應的最適pH約為9，而胃蛋白酶催化反應的最適pH約為1.5，所以圖C不可以表示胃蛋白酶的催化反應速率變化曲線，C錯誤；
D、將裝有酶與反應物的試管放入75℃的水浴鍋中，20min后取出，該酶會因溫度過高而變性失活，再將裝有酶與反應物的該試管轉入37℃的水浴鍋中保溫、酶的活性仍不能恢復，試管內的反應速率不變，D錯誤．
故選：B．
【考點精析】認真審題，首先需要了解酶的特性(高效性：催化效率比無機催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反應；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高)．