【題目】在腐乳制作過程中，影響其風味和品質的因素有幾項？
①鹽的用量
②酒的種類和用量
③發酵時間
④發酵溫度
⑤香辛料的種類和用量
⑥豆腐含水量
⑦盛豆腐的容器大小
A．4項 B．5項 C．6項 D．7項
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【題目】按自由組合定律，一親本的基因型為YyRR,與另一親本雜交，產生的子一代基因型為YYRR、YyRR、 yyRR。那么，另一親本的基因型應是：
A．YyRr B．Yyrr C．YYRR D．YyRR
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【題目】某種XY型性別決定的雌雄異株植物有藍花和紫花兩種表現型，由兩對等位基因A和a（位于常染色體）、B和b（位于X染色體）共同控制，已知其紫花形成的生物化學途徑如圖所示。現用藍花雄株（aaXBY）與某紫花雌株雜交，F1中的雄株全為紫花。雄性中XBY、XbY為純合子。下列分析正確的是（ ）
A. 某紫花雌株基因型為AAXBXB
B. 圖中紫花形成過程說明基因可直接控制生物性狀
C. F1的雌株中50%表現型為藍花
D. 該藍花雄株與另一雜合紫花的后代中1/4為純合子
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【題目】毛角蛋白Ⅱ型中間絲（KIFⅡ）基因與絨山羊的羊絨質量密切相關。獲得轉KIFⅡ基因的高絨質絨山羊的簡單流程如圖。
（1）過程①中最常用的運載工具是 ，所需要的酶是 。
（2）在過程②中,用 處理將皮膚組織塊分散成單個成纖維細胞。在培養過程中,將成纖維細胞置于5% CO2的氣體環境中,CO2的作用是 。
（3）在過程③中, 用 處理以獲取更多的卵（母）細胞。
（4）在過程④中,對成熟卵（母）細胞進行 處理。
（5）從重組細胞到早期胚胎過程中所用的胚胎工程技術是 。在胚胎移植前,通過 技術可獲得較多胚胎。
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【題目】某人血液中甲狀腺激素濃度過高時會引起線粒體原有功能的改變，即雖然進行有機物的氧化及電子傳遞，但無ATP的生成。根據這一事實可推測此人
A．食量大，耗氧量高，消瘦，皮膚溫度比正常人高
B．食量大，耗氧量高，消瘦，皮膚溫度比正常人低
C．食量小，耗氧量高，肥胖，皮膚溫度比正常人高
D．食量小，耗氧量低，肥胖，皮膚溫度比正常人高
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【題目】在制作泡菜的過程中，不正確的是（ ）
A．按照清水與鹽的質量4∶1的比例配制鹽水
B．按照清水與鹽的質量5∶1的比例配制鹽水
C．鹽水入壇前要煮沸冷卻，以防污染
D．在壇蓋邊沿的水槽中要注滿水，以保證壇內的無氧環境
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【題目】水稻的有芒（A）對無芒（a）為顯性，抗病（B）對不抗病（b）為顯性，這兩對基因自由組合。現有純合有芒病株與純合無芒抗病株雜交，得到F1代，再將F1代與無芒的雜合抗病株雜交，子代的四種表現型為有芒抗病，有芒病，無芒抗病，無芒病，其比例依次為（ ）
A．9∶3∶3∶1 B．3∶1∶3∶
C．1∶1∶1∶1 D．1∶3∶1∶3
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