Question

【題目】用氨基酸自動分析儀測定幾種多肽化合物和蛋白質的氨基酸數(shù)目如下表所示：

多肽化合物		氨基酸數(shù)
①	催產(chǎn)素	9
②	牛加壓素	9
③	血管舒張素	9
④	平滑肌舒張素	10
⑤	豬促黑色素細胞激素	13
⑥	人促黑色素細胞激素	22
⑦	牛胰蛋白酶	223
⑧	人胰島素	51
⑨	免疫球蛋白Ig	660
⑩	人血紅蛋白	574

（1）表中①②③的氨基酸數(shù)目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因為它們的________________不同。

（2）⑧是由51個氨基酸組成的兩條多肽鏈，共有_______個肽鍵。

（3）⑧的生理功能說明蛋白質具有_______作用；⑨的生理功能說明蛋白質具有_______作用；⑩的生理功能說明蛋白質具有______作用；⑩有4條肽鏈，574個氨基酸分子脫水縮合過程中生成______分子水。

（4）組成上述種化合物的所有氨基酸所共有的結構通式是______________________。

（5）這些實例說明蛋白質的分子結構具有_________，這種結構特點決定了_________。

Answer 1

【答案】 氨基酸種類和排列順序 49 調節(jié) 免疫 運輸 570 多樣性 蛋白質分子具有多種功能

【解析】【試題分析】

本題考查氨基酸的結構通式、氨基酸的脫水縮合反應、蛋白質結構多樣性與功能多樣性的關系等相關知識，對于相關知識點的理解掌握是解題的關鍵。組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上；氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，脫水縮合過程中脫去的水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸個數(shù)－肽鏈的條數(shù)；蛋白質多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序，以及蛋白質的空間結構有關，蛋白質結構的多樣性決定功能多樣性。

（1）①②③的氨基酸數(shù)目盡管相同，但其種類和排列順序未必相同，因此形成的多肽結構不同，生理功能各異。

（2）⑧是由51個氨基酸組成的兩條多肽鏈，共有肽鍵＝氨基酸總數(shù)－肽鏈數(shù)＝51－2＝49個。

（3）⑧是人胰島素，具有降低血糖濃度的功能，說明蛋白質具有調節(jié)作用；⑨是免疫球蛋白Ig（抗體），可以幫助人體抵御病菌和病毒等抗原的侵害，說明蛋白質具有免疫作用；⑩是人血紅蛋白，具有運輸氧氣的功能，說明蛋白質具有運輸作用；⑩有4條肽鏈，574個氨基酸分子脫水縮合過程中生成的水分子數(shù)＝氨基酸總數(shù)－肽鏈數(shù)＝574－4＝570個。

（4）組成上述種化合物的所有氨基酸所共有的特點是：每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。可據(jù)此寫出氨基酸的結構通式，詳見答案。

（5）這些實例說明蛋白質的分子結構具有多樣性，這種結構特點決定了蛋白質分子具有多種功能。