Question

氨基酸之間通過脫水縮合形成肽鍵，下列關(guān)于肽鍵的敘述，不正確的是

A．肽鍵可以表示為—CO—NH—                        B．蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)與縮合脫水?dāng)?shù)相同

C．蛋白質(zhì)水解時(shí)會打破肽鍵                      D．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)主要由肽鍵維持

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：肽鍵是—NH₂和—COOH脫去一分子水形成的，故肽鍵可表示為－CO―NH―，A項(xiàng)正確；在脫水縮合過程中，肽鍵形成時(shí)同時(shí)失去水，故蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)與縮合脫水?dāng)?shù)相同，B項(xiàng)正確；同理，蛋白質(zhì)水解時(shí)會打破肽鍵，C項(xiàng)正確；肽鍵并不能維持蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是由肽鏈卷曲折疊形成的，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

考點(diǎn)：本題考查肽鍵的相關(guān)知識，意在考查考生能理解所學(xué)知識要點(diǎn)的能力。