Question

桃果實成熟后，如果軟化快，耐貯運性就會差。下圖表示常溫下A、B兩個品種桃果實成熟后硬度等變化的實驗結果。

據圖回答：
（1）該實驗結果顯示桃果實成熟后硬度降低，其硬度降低與細胞壁中的               降解有關，該物質的降解與           的活性變化有關。也與細胞壁中的_______降解有關，該物質的降解與__________的活性變化有關。
（2）A、B品種中耐貯運的品種是           。
（3）依據該實驗結果推測，桃果實采摘后減緩變軟的保存辦法應該是                 ，因為                                              。
（4）采摘后若要促使果實提前成熟，科選用的方法有           和           。
（5）一般來說，果實成熟過程中還伴隨著綠色變淺，其原因是                   。

Answer 1

（1）纖維素 纖維素酶 果膠質 果膠酶  （2）A
（3）適當降低溫度   低溫可降低有關酶的活性，延緩果實軟化
（4）用乙烯進行處理   適當提高貯存溫度
（5）葉綠素含量低

解析