Question

【題目】某蛋白質分子由四條肽鏈組成，共657個氨基酸（該蛋白質含3個—S—S—鍵）。請回答

（1）寫出天門冬氨酸和丙氨酸的脫水縮合過程____________________________。

（2）該蛋白質分子中至少含有游離的氨基和游離的羧基各是__________個。

（3）該蛋白質分子中，共有______個肽鍵，肽鍵可表示為_________；在該蛋白質分子形成過程中，相對分子質量減少了___________。

（4）如果由半胱氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸3種氨基酸合成三肽（每種僅一個），其種類可能有_________種。

（5）假設該蛋白質分子中的一條肽鏈為165肽，其分子式為CxHyOWNZS（z>165，w>176），并且是由上圖五種氨基酸組成的：那么將該165肽徹底水解后，將會得到_______個天門冬氨酸。

（6）若該蛋白質為藥物，則只能注射，不能口服，原因是____________。

（7）若該蛋白質的其中一條鏈為50肽，其中有丙氨酸4個，現脫掉其中的丙氨酸（相應位置如下圖），可得到4條肽鏈，____個氨基酸。該過程產生的全部有機物中，氨基和羧基各增加____個，氫原子數目增加____個；得到的肽鏈中氧原子數目________個（填增加或減少幾個）

Answer 1

【答案】 略 4,4 653 ―CO―NH― 11760 6 W-166 /2 蛋白質被分解 5 8 16 減少2個

【解析】試題分析：在蛋白質分子合成過程中①失去水分子數=肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數；②蛋白質相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數量-失去水分子數×水的相對分子質量．③一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內部的R基中可能也有氨基和羧基．

（1）天門冬氨酸和苯丙氨酸脫水縮合過程為

（2）該蛋白質分子有4條鏈，至少含有4個氨基和4個羧基．

（3）該蛋白質分子含有的肽鍵數為657-4=653．肽鍵可表示為―CO―NH―，共失水653分子，相對質量減少653×18=11754．

（4）如果由半胱氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸3種氨基酸合成三肽（每種僅一個），若用A、B、C分別表示三種氨基酸，則有ABC，ACB，BAC，BCA，CAB，CBA共6種三肽。

（5）由圖可知，每個天門冬氨酸的R基中有一個羧基，其它氨基酸的R基中沒有羧基，在不考慮R基的情況下，該肽鏈共有166個O。根據O元素守恒，R基上O原子數目為W-166，所以賴氨酸的數目為（W-166）/2．

（6）蛋白質會被分解，所以只能注射，不能口服。

（7）脫掉其中的4個丙氨酸，可得到第21，27，35，49，50號氨基酸共5個。由于在丙氨酸的兩側各斷裂一個肽鍵，則肽鍵數目減少8個，增加了8個H2O，因此該過程產生的全部有機物中，氨基和羧基各增加8個，氫原子數目增加16個。水解過程中肽鏈減少了5個氨基酸共10個O，全部有機物中增加了8個水共8個O，得到的肽鏈中氧原子數目減少了2個.