Question

【題目】近年來，心腦血管疾病發病率呈上升趨勢。葡萄醋能軟化血管，適量飲用可防治心腦血管疾病。以鮮紅葡萄汁為原料制作葡萄酒和葡萄醋的過程簡圖如下。

回答下列問題：

（1）甲過程中，酵母菌通過__ __呼吸方式產生酒精。乙中使用的微生物是醋酸桿菌，制作葡萄醋需要向發酵罐提供_ ___。

（2）乙中使用的微生物可以從食醋中分離純化獲得，操作如下：

A配制培養基。微生物生長繁殖所需的主要營養物質有水、___ _和無機鹽四類。

B．滅菌。

C．接種。接種時應在酒精燈附近進行，其目的是___ _。

D培養。某同學用稀釋涂布平板法接種培養后，培養基上的菌落連成一片，可能的原因是_ ___。

E．挑選菌落。培養微生物實驗中，使用過的培養基及其培養物，需滅菌后才能丟棄的原因是_ ___。

（3）某研究小組發現一棵葡萄樹具有抗蟲抗旱的性狀，欲用植物組織培養技術大規模繁殖具有該性狀的幼苗，從而提高葡萄產量。接種前，需要對外植體進行__ __。實驗過程中，誘導愈傷組織分化成芽時，在培養基中添加的兩種植物激素的含量應為__ __。

Answer 1

【答案】

（1）無氧（1分） 氧

（2）碳源、氮源 避免周圍環境中微生物的污染 菌液濃度過高（涂布不均勻） 防止培養的微生物擴散

（3）消毒 生長素用量比細胞分裂素用量低

【解析】

試題分析：（1）酵母菌通過無氧呼吸產生酒精。醋酸桿菌是需氧型微生物，制作葡萄醋需要向發酵罐通入氧氣。（2）微生物生長繁殖所需的主要營養物質有水、碳源、氮源和無機鹽四類；接種時應在酒精燈附近進行，其目的是避免周圍環境中微生物的污染；用稀釋涂布平板法接種培養后，培養基上的菌落連成一片，可能的原因是菌液濃度過高或者涂布不均勻；為了防止培養的微生物擴散，使用過的培養基及其培養物，需滅菌后才能丟棄。（3） 接種前，需要對外植體進行消毒；誘導愈傷組織分化成芽時，在培養基中添加的兩種植物激素的含量應為生長素用量比細胞分裂素用量低。